Happygay - Blog d'un homo manceau - Mélangeage

Clafoutis aux Mirabelles

MaxLeMans — Sun, 23 Aug 2009 18:47:00 +0200

Je suis finalement rentré de chez les filles à 17h après une installation de Windows Seven. Version, en "Release Candidate" actuellement, mais qui fonctionne vraiment très très bien. Ceux (merci GK) qui me connaissent savent à quel point je suis un serial flingueur de Vista, alors pour que je trouve Seven bien, c'est que je le pense vraiment. Bref...

Toujours est-il que dans les p'tits services gagnant-gagnant, je suis reparti avec mon sac de mirabelles et que j'ai préparé le clafoutis dont je parlais pas plus tard que ce matin. La préparation est actuellement dans le four. Pour les plus gourmands, voici la recette. Je rassure celles et ceux qui ratent un plat de coquillettes, cette recette est super facile, rapide et en plus super bonne. C'est parti !

Pour les ingrédients il vous faut :

45 g. de beurre,
3 œufs,
1 pincée de sel,
90 g. de sucre,
60 g. de farine,
150g de crème fraîche (ou 75g de crème fraiche à 30% et 75g. de fromage blanc maigre),
750 g de mirabelles dénoyautées (compter 800g avec les noyaux). Vous pouvez faire avec noyaux, mais bon, à table, c'est toujours délicat de devoir faire une collection entre la porcelaine et l'argenterie sur la nappe de belle maman qui la tient de son arrière grand-mère.

En option, mais c'est mieux avec si vous rêviez un jour d'incarner Bree Van de Kamp (pour les célibataires) ou Bree Hodge (pour les mariés ou les célibataires qui fantasment sur Orson Hodge) :

3 ml d'arôme d'amande amère liquide.
1 cuillère à soupe sucre brun / cassonade

La préparation se fait en deux temps, trois mouvements. Mettre le beurre à fondre dans une casserole. Lorsque la moitié du beurre est fondu, arrêter de chauffer, le beurre continuera à fondre gentiment (il s'agit de faire fondre, pas de cuire, hein). Préchauffer le four thermostat 6.

Casser les œufs entiers, ajouter la pincée de sel et battre en omelette, de préférence avec un fouet, on en aura besoin pour la suite. Ajouter le sucre et battre énergiquement pendant une bonne minute.

Ajouter la farine et battre à nouveau énergiquement 3 à 4 minutes afin d'obtenir une patte lisse et légèrement épaisse. C'est là que le fouet prend toute son utilité. Incorporer la crème fraiche (ou la crème et le fromage blanc) et le beurre fondu. Remuer à nouveau énergiquement pendant 2 minutes.

Placer les mirabelles dans le fond d'un moule rond (un plat en silicone, c'est l'idéal, sinon penser à beurrer le plat préalablement pour éviter de coller le clafoutis au fond de la gamelle) puis verser la préparation par dessus en prenant soin de répartir équitablement. Enfourner et laisser cuire 30 à 35 minutes.

Et donc, pour réveiller la Bree qui dort en vous, après avoir incorporé le beurre, ajouter de l'arôme d'amande amère. Plus tard à mi-cuisson, saupoudrer le plat avec de la cassonade pour caraméliser.

~~Dans quelques instants~~ Et voilà le plat sorti du four ! Miam !!!

Ne reste plus qu'à laisser refroidir, puis mettre au frais trois bonnes heures avant de servir. Bon appétit !

Hot Stuff - Let's Dance

MaxLeMans — Mon, 14 Jan 2008 23:22:00 +0100

J'ai au l'occasion de remarquer le dernier clip de Craig DAVID, "Hot Stuff (Let's Dance)" et plus particulièrement Craig lui-même qui est plus bandant que jamais. J'ai eu l'occasion également d'entendre une version remixée du titre par Bob SINCLAR, samplant "World Hold On" avec les acapella de Craig David dont certaines paroles ont été tout spécialement enregistrées (l'intro) et que je trouve très bon. De là, je suis parti de l'idée que ce serait sympa de remixer également le clip. J'ai donc sorti l'artillerie, et ça donne ce qui suit...

Craig DAVID - Hot Stuff (Bob Sinclar Remix)

Enjoy !

HappygayMix 2007.III

MaxLeMans — Tue, 01 May 2007 10:00:00 +0200

Ma résolution de début d'année tiens toujours, et c'est comme ça que voila le troisième mix de la catégorie Mélangeage.

Et puisqu'on est le 1er mai, vous allez pouvoir en profiter et pousser les meubles du salon, monter le son et faire chier les voisins. Voici la liste des courses pour ce nouvel opus :

01 - EVERMORE - Its Too Late (Dirty South Mix)
02 - BLUE RAY Feat. JIMMY SOMMERVILLE - You And Me (Haji And Emmanuel Remix)
03 - FONZERELLI - I Love Music (Original Mix)
04 - BOOTY LUV - Shine (Extended)
05 - ANOTHER CHANCE - Everytime I See Her (Sound Of Eden) (Houzecrushers Vocal)
06 - MASTERS AT WORK - Work (Extended Mix)
07 - TOM NOVY Feat. SNAP - The Power (Mischa Daniël's Crazy Head Mix)
08 - MECK Feat. DINO LENNY - Feels Like Home (Marco V Remix)
09 - GREG CERRONE - Pilling Me (Original Club Mix)
10 - ALEX GAUDINO - Destination Calabria
11 - BOB SINCLAR - Everybody Movin (Kurd Maverick & Eddie Thoneick Remix)
12 - SERIAL CREW - Make Your Own Kind Of Music (The Freshmakers Indisco Remix)
13 - MIKA - Love Today (Moto Blanco Full Lenght)

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Comme d'hab, il s'agit de faire la promo de titres que j'affectionne tout particulièrement et tenter de partager avec vous le plaisir que me procurent ses titres. A titre promotionnel, je vous remercie de ne pas conserver le mix ou, si vous le faites, de récompenser les auteurs des titres en achetant leurs disques auprès des boutiques de votre choix : FNAC, Virgin, Amazon, et plein d'autres, comme Discoparnasse par exemple.

Pour le téléchargement, ça se passe là et l'écoute dans votre lecteur préféré ça se passe ici.

HappygayMix 2007.II

MaxLeMans — Thu, 01 Mar 2007 00:00:00 +0100

J'ai pris une résolution en début d'année (je ne sais pas si elle est bonne ou mauvaise, à vous de me dire), à savoir produire tous les deux mois un mix des titres qui font mon actualité et que j'affectionne tout particulièrement.

Nous sommes le 1er mars, je suis à l'heure pour vous offrir ce deuxième opus. Bon ok, j'ai un peu triché : ce billet était programmé pour qu'il s'affiche à partir d'aujourd'hui. En attendant, o ! joie, c'est le 100ème billet. Ma playliste pour ce mix est la suivante :

01 - NATE JAMES - The Message (Messy Boys Vocal Remix)
02 - LOCKTOWN feat ALEXANDRA PRINCE - Alive
03 - YVES LAROCK - Something On Your Mind (Eddie Thoneick Remix)
04 - HOUZECRUSHERS - Touch Me (Vocal Club Mix)
05 - TWO TONS OF FUN - Feel It (Phunkk Mob Remix)
06 - BOOTY LUV - Boogie 2Nite (Seamus Haji Big Love Mix)
07 - BEYONCE - Ring The Alarm (Freemasons Club Mix)
08 - RIHANNA - S.O.S (Chris Cox Remix)
09 - DIRTY OLD ANN - Turn Me On (Denis The Menace & Jerry Ropero remix)
10 - SUNFREAKZ Feat. ANDREA BRITON - Counting Down The Days (Axwell Remix)
11 - DELICIOUS Feat. TIGER LILY - Yours

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Comme d'hab, il s'agit de faire la promo de titres que j'affectionne tout particulièrement et tenter de partager avec vous le frisson que me procurent ses titres. A titre promotionnel, je vous remercie de ne pas conserver le mix ou, si vous le faites, de récompenser les auteurs des titres en achetant leurs disques auprès des boutiques de votre choix : FNAC, Virgin, Amazon, et plein d'autres, et plein d'autres.

Pour le téléchargement, ça se passe là.

Etrennes are in the House (ou mes bonnes résolutions pour 2007)

MaxLeMans — Mon, 01 Jan 2007 22:28:00 +0000

Noël est passé, mais tous les cadeaux n'ont pas encore été distribués. Je profite de cette première année pour entamer une nouvelle catégorie sur mon blog : le mélangeage. Ma façon à moi de vous souhaiter une douce année 2007. Je vous propose de retrouver tous les deux mois un mix de ma compo dans le but unique de faire la promo de titres que j'affectionne tout particulièrement et tenter de partager avec vous les frissons de plaisir que me procurent ses titres.

Pour ce premier opus, ce sera donc :

01 - STARTING ROCK feat DIVA AVARI - Don't Go
02 - DEVID PENN And DJ CHUS And SOULGROUND - We Play House (David Vendetta Mix)
03 - SUNKIDS feat. CHANCE - Rise Up
04 - DAVID VENDETTA - Love To Love You Baby (Original Mix)
04 + Martin Luther King - I have a dream (Accapella)
05 - DAVID VENDETTA feat. AKRAM - Unidos Para La Musica (Cosa Nostra Mix)
06 - EDDIE THONEICK - Deeper Love (Big Room Mix)
07 - SEBASTIEN LEGER & CHRIS LAKE - Aqualight (Original Mix)
08 - MOBY feat. DEBBIE HARRY - NewYork
09 - JEAN-CLAUDE ADES - SomeDay
10 - MASON vs PRINCESS SUPERSTAR - Perfect (Exceeder) (Vocal Club)
11 - BEN MACKLIN - Feel Together (Original Mix)
12 - NARCOTIC TRUST - When The Dawn Breaks
13 - JUSTIN TIMBERLAKE - My Love (Paul Oakenfold Remix)

Merci spécial à dfromparis qui m'a permis de découvrir Rise Up.

Pour rappel, ce mix est proposé à titre promotionnel. Je vous remercie de ne pas conserver le mix ou si vous le faites de récompenser les auteurs des titres originaux en achetant leurs disques auprès des boutiques de votre choix : FNAC, Virgin, Amazon, et plein d'autres. Pour écouter le mix avec votre player préféré, ça se passe ici.

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